A pesquisa bibliográfica e o estudo teórico de práticas projetuais interdisciplinares que envolvem as disciplinas ligadas ao design, como o design centrado no ser humano, design inclusivo, design com responsabilidade social, funções do design e design participativo, aliados a outras áreas de conhecimento, como a psicologia e alimentação, somadas a pesquisa e análise de produtos inclusivos, mais a pesquisa de campo e estudos de caso, com a participação ativa dos usuários do Lar Escola Santa Luzia contribuíram de maneira significativa para a elaboração dos requisitos e proposta da bandeja de refeições com design centrado nas necessidades de um grupo social, inovador e inclusivo, que atende tanto as pessoas com deficiência visual, quanto outros usuários, como idosos, deficientes físicos, ou mesmo aqueles que não apresentam nenhum tipo de limitação.